Xã Châu Hòa được thành lập trên cơ sở nhập toàn bộ diện tích tự nhiên và quy mô dân số của xã Châu Hòa, xã Châu Bình và xã Lương Quới:

- Xã Châu Hòa có diện tích tự nhiên là 52,05 km2 (đạt 173,51% so với quy định), quy mô dân số 28.425 người (đạt 118,44 % so với tiêu chuẩn). Trung tâm chính trị - hành chính của xã Châu Hòa đặt tại xã Châu Hòa hiện nay.

- Các ĐVHC cùng cấp liền kề: Xã Lương Hòa, xã Giồng Trôm, xã Mỹ Chánh Hòa, xã Thạnh Trị, xã Lộc Thuận, xã Châu Hưng.

- Nơi đặt trụ sở làm việc của xã Châu Hòa (mới): Trụ sở UBND xã Châu Hòa (cũ)